Bienvenidos a Surtopía

Cocina andaluza de autor contada por un sanluqueño desde 2012

Jose Calleja, sanluqueño afincado en Madrid desde hace más de 15 años nos trae la esencia de la tierra de la manzanilla. Abiertos desde enero de 2012 y en constante evolución hasta definir una oferta gastronómica donde dejarse llevar por alguno de los menús degustación es la opción más recomendable para conocernos.

POR JOSE CALLEJA

CartaS

En Surtopía ofrecemos una cocina andaluza de autor, interpretando su recetario de manera muy personal.
Nuestro principal sistema de trabajo se basa en los menús degustación.
En los menús intentamos sorprenderles ofreciéndoles algunos platos fuera de carta con lo más reciente que nos da la temporada.

Si necesita información sobre alérgenos o intolerancias estamos a su disposición.
El servicio en mesa es para comer y cenar, para picoteo disponen de barra.

Entrantes

1/2 | Ración
Sashimi de pez espada en adobo con salpicón de pulpo 9 € | 15 €
Ensaladilla de gambas escabechás y su mahonesa aliñá 9 € | 15 €
Carne mechá ibérica con praliné trufado de piñones 9 € | 15 €
Huevas de caballa del Sur en tempura de amontillado 9 € | 16 €
Carpaccio de langostinos, gel de manzanilla y arena de limón - | 16 €
Tortillitas de camarones Plaza Del Cabildo (Unidad) - | 2,5 €
Crema de huevos fritos, panceta ibérica, setas y trufa negra 9 € | 16 €

Principales

Corvina de caña asada, pil pil de alubias y alcauciles 22 €
Róbalo “a la espalda” con cremoso ahumado de coliflor22 €
Chipirones de costa, puré de cebolla dulce y velo de tinta21 €
Cocochas de bacalao con espinacas tiernas esparragás22 €
Tartar de gamba roja del Mediterráneo con camarones fritos24 €
Albóndigas de ibérico de bellota al oloroso y su jardinera22 €

Postres

Piedras de cítricos (mandarina, yuzu, fruta de la pasión …)10 €
Bombón de chocolate, café y avellana10 €
Hojaldre artesano de manzana Rosé, macadamia y crema helada10 €
Selección de quesos gaditanos con arrope artesano 9 €
Helados artesanos de leche fresca y fruta natural7 €
Fruta de temporada preparada en su punto de madurez7 €
Ver Vinos

En Surtopía, seguimos una línea ajena a modas para ofrecerte las mejores referencias de vinos generosos en exclusiva, vinos tranquilos andaluces con uvas autóctonas como la palomino y tintilla de Rota y una selección de champagnes de pequeño productor.

Vinos Blancos

Botella
Viento en la Cara Sauvignon Blanc / Sevilla17 €
Morosanto Viognier-Chardonnay / Málaga 18 €
El muelle de Olaso Palomino / Cádiz 19 €
Veleta Chardonnay / Granada 19 €
Flor de Indalia Macabeo / Almería19 €
Blanco de Blancos Sauvignon-Verdejo / Cádiz19 €
La Raspa Moscatel-Doradilla / Málaga 20 €
Amorro Palomino / Cádiz 20 €
Cristina Calvache Jaén Blanca /Almería 20 €
Forlong Palomino-Px / Cádiz21 €
Solo Palomino / Cádiz 22 €
Las 30 Del Cuadrado Palomino / Cádiz23 €

Vinos Tintos & Rosados

La cabra & La Bota Syrah-Cabernet / Almería18 €
Quadis Temp-Tintilla / Cádiz19 €
Lucio Syrah-Tempranillo / Cádiz19 €
Garum Merlot-Syrah / Cádiz20 €
Triángulo Tintilla / Cádiz 20 €
Finca Moncloa Franc-Tintilla / Cádiz 23 €
Garnata Syrah-Garnacha / Granada 24 €
Lunera Petit Verdot-Cabernet / Málaga 24 €
Rosado Marismilla Tintilla / Cádiz 19 €

Champagnes

Cazé-Thibault Tradition 32 €
Pierre Baillette Le Village Premier Cru 34 €
Seleque Solescence Brut Nature 38 €
Marie Noelle Ledru Grand Cru 40 €
Roger Coulon Reserve Premier Cru 41 €
Sadi Malot Blanc de Blancs 42 €
Clément Perseval Blanc de Noirs 42 €
Guy Charlemagne Grand Cru 45 €
Savart L”Overture Pinot Noir 45 €
Michel Gonet Blanc de Blancs 45 €
Roger Coulon Millésimé 2007 47 €
Christophe Mignon Pinot Menier 48 €
Emmanuel Brochet Extra Brut 49 €
Bourgeois Diaz Blanc de Noirs 49 €
Claude Cazals Millésimé 2008 51 €
Lallier Millésimé 2005 69 €
Piollot Rosé 36 €
Michel Gonet Rosé 38 €
Jean Veselle Rosé 43 €
Chartogne-Taillet Rosé 44 €
Suenen Rosé Grand Cru 46 €
Fleury Rosé 47 €

Finos

Camborio Juan Piñero3,1 € | 19 €
Arroyuelo en Rama Primitivo Collantes3,5 € | 23 €
Tío Pepe en Rama Gonzáles Byass4,1 € | 25 €
Tradición Tradición4,2 € | 25 €
Dos Palmas González Byass5,2 € | 27 €
La Panesa Hidalgo5,9 € | 32 €

Manzanillas

Copa | Botella
Muy Fina Barbadillo 2,5 € | 16 €
Las Medallas Argüeso 2,7 € | 17 €
Solear Barbadillo2,9 € | 17 €
La Goya Delgado Zuleta2,9 € | 18 €
San León Argüeso2,9 € | 18 €
Maruja Juan Piñero2,9 € | 18 €
Aurora Yuste 3,1 € | 20 €
La Gitana En Rama Hidalgo-La Gitana 3,2 € | 20 €
Callejuela Madura Callejuela3,1 € | 20 €
Barbiana En Rama Delgado Zuleta3,5 | 23 €
Entusiástico En Rama Delgado Zuleta3,5 | 23 €
Pastora Pasada en Rama Barbadillo4,5 € | 23 €
Reserva De Familia Argüeso 4,5 € | 24 €
11540 En Rama Sánchez Ayala5 € | 25 €
Sacristía Antonio Barbadillo Mateos5,5 € | 27 €
Velo De Flor Alonso)5,5 € | 27 €
Maruja Pasada Juan Piñero5,5 € | 27 €
Blanquito Pasada Callejuela5,5 € | 27 €
La Bien Pagá Delgado Zuleta7,5 € | 32 €

Amontillados

Copa
Zuleta Delgado Zuleta2,9€
Fossi Primitivo Collantes3,1€
Viña AB González Byass 3,1€
Príncipe Barbadillo4,1€
Viejo Argüeso Argüeso 5,5€
El Tresillo Hidalgo 5,5€
Santa Petronila Santa Petronila5,5€
Jalifa VORS Williams & Humbert6,1€
Napoleón VORS Hidalgo-La Gitana 6,5€
Tradición VORS Tradición 7,5€

Olorosos

Alfonso González Byass3,1€
Argüeso Argüeso 3,5€
Cuco Barbadillo4,4€
Villapanés Hidalgo5,1€
El Galeón Vos Sánchez Ayala 6,7€
Faraón VORS Hidalgo-La Gitana6,7€
Tradición VORS Tradición7,9€

Palos Cortados

Leonor González Byass3.90 €
Monteagudo Delgado Zuleta4.10 €
Juan Piñero Juan Piñero 4.10 €
Dos Cortados Williams & Humbert4.70 €
Obispo Gascón Barbadillo5.20 €
Wellington VORS Hidalgo-La Gitana6.70 €
Tradición VORS Tradición7.90 €

Médiums y Dulces

Eva Cream Barbadillo3,5 €
Laura Moscatel Barbadillo3,6 €
Amoroso Maestro Sierra3,6 €
Sánchez Ayala PX Sánchez Ayala3,9 €
La Cilla PX Barbadillo4,5 €
Pico de Plata Moscatel Argüeso 4,9 €
Hidalgo PX Hidalgo5,5 €
Médium 11540 Sánchez Ayala5,7 €
Don Guido PX VOS Williams & Humbert5,7 €
Dry Sack VOS Williams & Humbert 5,7 €
Cream Tradición VOS Tradición7,9 €
Triana PX VORS Hidalgo LA Gitana8,1 €
Tradición PX VOS Tradición8,1 €

Reserva Online



Completa el proceso continuación para hacer tu reserva online, nos pondremos en contacto contigo para confirmar la disponibilidad de tu mesa. Si hubiera algún comensal con alguna alergia o intolerancia agradeceríamos que nos lo comunicara para adaptarnos en su menú.


Al realizar la reserva acepto las condiciones generales de uso de Surtopía y su política de privacidad.


Contacto

Teléfono:

(+34) 91 563 03 64
(+34) 647 602 913

Horario:

Comidas: 13:00 – 15:45
Cenas: 20:30 – 23:30
Cerrado: Domingos y Lunes

Parkings Cercanos:

C/ Castelló 98
C/ Nuñez de Balboa 115

Dirección:

C/ Nuñez de Balboa 106, 28006 Madrid

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