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Bienvenidos a Surtopía

Cocina andaluza de autor contada por un sanluqueño desde 2012

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Jose Calleja, sanluqueño afincado en Madrid desde hace más de 15 años nos trae la esencia de la tierra de la manzanilla. Abiertos desde enero de 2012 y en constante evolución hasta definir una oferta gastronómica donde dejarse llevar por alguno de los menús degustación es la opción más recomendable para conocernos.

POR JOSE CALLEJA

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CartaS

12 meses, 12 cartas En Surtopía te proponemos un cambio de carta cada mes adaptándonos a la temporada para seducirte con los mejores productos que nos ofrece cada estación del año.

Si necesita información sobre alérgenos o intolerancias estamos a su disposición.
El servicio en mesa es para comer y cenar, para picoteo disponen de barra.

Entrantes

1/2 | Ración
Ensaladilla de carabinero, mahonesa escabechá y grisinis de oliva 9 € | 15 €
Maki de papas de Sanlúcar aliñás con melva canutera de Barbate 9 € | 15 €
Sardinas marinadas, bloody sherry y ajoblanco de macadamia 9 € | 15 €
Carpaccio de langostinos, caviar de manzanilla y sal de limón - | 16 €
Canelón de carne mechá ibérica, tártara y pimienta verde 9 € | 15 €
Puchero con sus avíos y huevo de cortijo pasado por agua - | 15 €
Huevas de caballa del Sur en tempura de fino amontillado 9 € | 17 €
Tortillitas de camarones Plaza Del Cabildo (Unidad) - | 2,5 €

Principales: Pescados & Carnes

Corvina salvaje glaseada con jugo de pimientos asados21 €
Marrajo en escabeche de oloroso, espárragos y zanahoria20 €
Tartar de gamba roja del Mediterráneo con ajillo y sus crujientes22 €
Pescadilla de caña con pulpo y pil pil ahumado de pimentón20 €
Menudo de callos de bacalao, garbanzos y torreznos de choco21 €
Arroz meloso de calamares de costa, gamba y manteca colorá20 €
Pollito campero con risotto de su jugo, boletus y trufa de temporada20 €

Postres

Elaborados en el restaurante por nuestro equipo de cocina
Pan con chocolate8
Texturas de mantecado8
Mandarina, miel de caña y azahar 8
Tarta fina de manzana Rosé, pecanas y crema helada 9
Quesos gaditanos de cabra Payoya y oveja Grazalemeña 8
Helados artesanos de leche fresca y fruta natural 7
Fruta de temporada preparada en su punto de madurez 7
Ver Vinos

En Surtopía, seguimos una línea ajena a modas para ofrecerte las mejores referencias de vinos generosos en exclusiva, vinos tranquilos andaluces con uvas autóctonas como la palomino y tintilla de Rota y una selección de champagnes de pequeño productor.

Vinos Blancos

Botella
Castillo de San Diego (Palomino / Cádiz16 €
Hornillos Palomino / Cádiz17 €
Viña Galvana Palomino-Moscatel / Cádiz18 €
Flor de Indalia Macabeo / Almería19 €
Blanco de Blancos S.Blanc-Verdejo / Cádiz19 €
Ovni Navazos Pedro Ximénez / Córdoba20 €
Cristina Calvache Jaén Blanca / Almeria20 €
Forlong Palomino-PX / Cádiz21 €
Abadía Sauvignon-Chardonnay / Granada22 €
Solo Palomino / Cádiz22 €
Tosca Cerrada Palomino / Cádiz22 €
Socaire Palomino / Cádiz23 €
Ariyanas Moscatel / Málaga23 €
Niepoort Navazos Palomino / Cádiz25 €

Vinos Tintos

La cabra & la bota Syrah-Cabernet / Almería 18 €
Guindalera Temp-Merlot / Granada19 €
Quadis Temp-Tintilla / Cádiz19 €
Lincesa Tintilla de Rota / Sevilla 19 €
Garum Merlot-Syrah / Cádiz19 €
Prado Negro Temp-Cabernet / Granada20 €
Vallehondo Syrah / Huelva20 €
Garnata Syrah-Garnacha / Granada21 €
Amorro Tintilla de Rota / Cádiz22 €
Finca Moncloa Franc-Tintilla / Cádiz23 €
Samaruco Merlot-Petit Verdot / Cádiz23 €
Forlong Tintilla de Rota / Cádiz25 €
Ariyanas Romé / Málaga25 €
Luís Pérez Tintilla de Rota / Cádiz25 €
Margarito Tintilla-Petit Verdot / Cádiz26 €

Vinos Rosados y Espumosos

Beta Chardonnay / Cádiz17 €
Rania Moscatel / Granada23 €
Colet Navazos Xarelo / Penedés26 €
Alba Ancestral Palomino / Cádiz 29 €
Forlong Rosado Cabernet / Cádiz21 €

Champagnes

Piollot Cuveé de Reserve 32 €
Pierre Baillette Le Village Premier Cru34 €
Seleque Solescence Brut Nature38 €
Marie Noelle Ledru Grand Cru40 €
Philippe Gonet Blanc de Blancs41 €
Roger Coulon Reserve Premier Cru 41 €
Sadi Malot Blanc de Blancs 42 €
Clément Perseval Blanc de Noirs42 €
Guy Charlemagne Grand Cru 45 €
Savart L”Overture Pinot Noir 45 €
Philippe Gonet “3210” Grand Cru 45 €
Michel Gonet Blanc de Blancs45 €
Roger Coulon Millésimé 2007 47 €
Christophe Mignon Pinot Menier48 €
Emmanuel Brochet Extra Brut49 €
Bourgeois Diaz Blanc de Noirs49 €
Claude Cazals Millésimé 2008 51 €
Lallier Millésimé 2005 69 €
Piollot Rosé36 €
Jean Veselle Rosé43 €
Fleury Rosé47 €
Philippe Gonet Rosé49 €

Finos

Arroyuelo Primitivo Collantes2.90 € | 18 €
Tío Pepe en Rama González Byass3.90 € | 24 €
Tradición Tradición4.20 € | 25 €
La Bota Navazos4.20 € | 25 €
La Panesa Hidalgo 5.50 € | 32 €

Manzanillas y Finos

Copa | Botella
Muy Fina Barbadillo2.50 € | 16 €
Solear Barbadillo2.90 € | 17 €
Micaela En Rama Barón 2.90 € | 18 €
Barbiana Rodriguez LaCave2.90 € | 18 €
Maruja Juan Piñero2.90 € | 18 €
Callejuela Madura Callejuela3.20 € | 20 €
Pastora Pasada en Rama Barbadillo4.50 € | 23 €
Deliciosa en Rama Valdespino4.50 € | 23 €
11540 en Rama Sánchez Ayala 5.00 € | 24 €
La Bota Navazos4.30 € | 25 €
Sacristía Antonio Barbadillo Mateos 5.30 € | 26 €
Xixarito Pasada en Rama Barón5.30 € | 26 €
Maruja Pasada Juan Piñero5.50 € | 27 €
Blanquito Pasada Callejuela5.50 € | 27 €
Goya XL en rama Delgado Zuleta5.50 € | 27 €

Amontillados

Copa
Zuleta Valdespino2.90 €
Fossi Primitivo Collantes3.10 €
Viña AB González Byass3.10 €
Tío Diego Valdespino3.90 €
Monteagudo Delgado Zuleta4.10 €
Príncipe Barbadillo4.10 €
El Tresillo Hidalgo5.30 €
La Casilla Callejuela5.30 €
Xixarito Barón6.10 €
Jalifa VORS Williams & Humbert6.10 €
Viejo Napoleón Hidalgo-LaGitana6.90 €
Tradición VORS Tradición7.50 €

Olorosos

Alfonso González Byass3.10 €
Monteagudo Delgado Zuleta3.90 €
Micaela Barón3.90 €
Gobernador Hidalgo4.10 €
Cuco Barbadillo4.40 €
Villapanés Hidalgo5.10 €
El Cerro Callejuela5.30 €
Faraón VORS Hidalgo-La Gitana6.50 €
Tradición VORS Tradición7.90 €

Palos Cortados

Leonor González Byass3.90 €
Monteagudo Delgado Zuleta4.10 €
Juan Piñero Juan Piñero 4.10 €
Dos Cortados Williams & Humbert4.70 €
Obispo Gascón Barbadillo5.20 €
Tradición VORS Tradición7.90 €

Médiums y Dulces

Eva Cream Barbadillo3.50 €
Laura Moscatel Barbadillo3.60 €
Los Cuartelillos Moscatel Maestro Sierra3.60 €
Amoroso Maestro Sierra3.60 €
Promesa Moscatel Valdespino4.10 €
La Cilla PX Barbadillo4.50 €
Hidalgo PX Hidalgo5.50 €
11540 Sánchez Ayala5.70 €
Don Guido PX Williams & Humbert5.70 €
Drysack 15 Williams & Humbert5.70 €
Triana PX VORS Hidalgo-La Gitana8.10 €
Tradición PX VOS Tradición8.10 €

Reserva Online

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Completa el proceso continuación para hacer tu reserva online, nos pondremos en contacto contigo para confirmar la disponibilidad de tu mesa. Si hubiera algún comensal con alguna alergia o intolerancia agradeceríamos que nos lo comunicara para adaptarnos en su menú.


Al realizar la reserva acepto las condiciones generales de uso de Surtopía y su política de privacidad.


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Contacto

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Teléfono:

(+34) 91 563 03 64
(+34) 647 602 913

Horario:

Comidas: 13:00 – 15:45
Cenas: 20:30 – 23:30
Cerrado: Domingos enteros, Lunes noche y Martes noche.

Parkings Cercanos:

C/ Castelló 98
C/ Nuñez de Balboa 115

Dirección:

C/ Nuñez de Balboa 106, 28006 Madrid

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