Bienvenidos a Surtopía

Cocina andaluza de autor contada por un sanluqueño desde 2012

Jose Calleja, sanluqueño afincado en Madrid desde hace más de 15 años nos trae la esencia de la tierra de la manzanilla. Abiertos desde enero de 2012 y en constante evolución hasta definir una oferta gastronómica donde dejarse llevar por alguno de los menús degustación es la opción más recomendable para conocernos.

POR JOSE CALLEJA

CartaS

12 meses, 12 cartas En Surtopía te proponemos un cambio de carta cada mes adaptándonos a la temporada para seducirte con los mejores productos que nos ofrece cada estación del año.

Si necesita información sobre alérgenos o intolerancias estamos a su disposición.
El servicio en mesa es para comer y cenar, para picoteo disponen de barra.

Entrantes

1/2 | Ración
Ensaladilla de carabinero con mahonesa de su escabeche 9 € | 15 €
Sardinas marinás en vinagre, espinacas y bloody sherry 9 € | 15 €
Carpaccio de langostinos, gel de manzanilla y arena de limón - | 16 €
Salmorejo de pimientos asados, bacalao confitado y olivas9 € | 16 €
Chocolatina de foie, mango y oloroso con su brioche tostado9 € | 16 €
Huevas de caballa del Sur en tempura de fino9 € | 16 €
Tortillitas de camarones Plaza Del Cabildo (Unidad)- | 2,5 €

Principales

Corvina salvaje en adobo, su amarillo y caviar de guisantes21 €
Tiburón en escabeche ahumado de oloroso, zanahoria y chirivías20 €
Pescadilla de caña a nuestra “salsa verde”20 €
Tartar de gamba roja del Mediterráneo y sus crujientes22 €
Chipirones de playa braseados con puré encebollado de su tinta21 €
Serranito ibérico (Carne mechá, paletilla, jugo de morrones)20 €

Postres

Elaborados en el restaurante por nuestro equipo de cocina
Chocolate, mango y fruta de la pasión8 €
Lima y Limón …..8 €
Ensalada de frutas en texturas con granizado de hierbabuena8 €
Tarta fina de 3 manzanas (Rosé, Reineta y Granny Smith)9 €
Quesos gaditanos de cabra Payoya y oveja Grazalemeña8 €
Helados artesanos de leche fresca y fruta natural7 €
Fruta de temporada preparada en su punto de madurez7 €
Ver Vinos

En Surtopía, seguimos una línea ajena a modas para ofrecerte las mejores referencias de vinos generosos en exclusiva, vinos tranquilos andaluces con uvas autóctonas como la palomino y tintilla de Rota y una selección de champagnes de pequeño productor.

Vinos Blancos

Botella
Viento en la Cara Sauvignon Blanc / Sevilla17 €
Hornillos Palomino / Cádiz 18 €
Viña Galvana Palomino-Moscatel / Cádiz 18 €
Veleta Chardonnay / Granada 19 €
Flor de Indalia Macabeo / Almería19 €
Blanco de Blancos Sauvignon-Verdejo / Cádiz19 €
Matalián Palomino / Cádiz 20 €
Cristina Calvache Jaén Blanca /Almería 20 €
Forlong Palomino-Px / Cádiz21 €
Albaida Sauvignon-Chardonnay / Granada22 €
Solo Palomino / Cádiz 22 €
Las 30 Del Cuadrado Palomino / Cádiz23 €
Tosca Cerrada Palomino / Cádiz 23 €
Bleu Zalema / Huelva 23 €
Ariyanas Moscatel / Málaga24 €
Navazos Niepoort Palomino / Cádiz25 €
Ximénez Spínola PX / Cádiz 27 €

Vinos Tintos

La cabra & La Bota Syrah-Cabernet / Almería18 €
Quadis Temp-Tintilla / Cádiz19 €
Garum Merlot-Syrah / Cádiz20 €
Prado Negro Temp-Cabernet / Granada20 €
Overo Syrah-Tempranillo / Sevilla20 €
Garnata Syrah-Garnacha / Granada21 €
Petit Forlong Tintilla de Rota / Cádiz21 €
Amorro Tintilla de Rota / Cádiz22 €
Finca Moncloa Franc-Tintilla / Cádiz23 €
Samaruco Merlot-Petit Verdot / Cádiz23 €
Tetas De La Sacristana Cab-Merlot-Syr /Almería24 €
Ariyanas Romé / Málaga25 €
Luís Pérez Tintilla de Rota / Cádiz26 €
Margarito & AmapoloTintilla-Petit Verdot / Cádiz26 €

Vinos Rosados y Espumosos

Beta Chardonnay / Cádiz17 €
Rania Moscatel / Granada23 €
Forlong Rosado Cabernet / Cádiz21 €

Champagnes

Piollot Cuveé de Reserve32 €
Pierre Baillette Le Village Premier Cru34 €
Seleque Solescence Brut Nature38 €
Marie Noelle Ledru Grand Cru40 €
Roger Coulon Reserve Premier Cru41 €
Sadi Malot Blanc de Blancs42 €
Clément Perseval Blanc de Noirs42 €
Guy Charlemagne Grand Cru45 €
Savart L”Overture Pinot Noir45 €
Michel Gonet Blanc de Blancs45 €
Roger Coulon Millésimé 200747 €
Christophe Mignon Pinot Menier48 €
Emmanuel Brochet Extra Brut49 €
Bourgeois Diaz Blanc de Noirs49 €
Claude Cazals Millésimé 200851 €
Lallier Millésimé 200569 €
Piollot Rosé36 €
Jean Veselle Rosé43 €
Fleury Rosé47 €
Philippe Gonet Rosé49 €

Finos

Arroyuelo Primitivo Collantes2.90 € | 18 €
Tio Pepe Gonzáles Byass2,9 € | 18 €
Tío Pepe en Rama González Byass 3,9 € | 24 €
Tradición Tradición4,2 € | 25 €
La Bota Navazos4,2 € | 25 €
Dos Palmas González Byass5,2 € | 27 €
La Panesa Hidalgo5,5 € | 32 €

Manzanillas

Copa | Botella
Muy Fina Barbadillo 2,5 € | 16 €
Las Medallas Argüeso 2,7 € | 17 €
Solear Barbadillo2,9 € | 17 €
Barbiana Rodriguez LaCave2,9 € | 18 €
San León Argüeso2,9 € | 18 €
Maruja Juan Piñero2,9 € | 18 €
Aurora Yuste 3,1 € | 20 €
La Gitana En Rama Hidalgo-La Gitana 3,2 € | 20 €
Callejuela Madura Callejuela3,2 € | 20 €
Pastora Pasada en Rama Barbadillo4,5 € | 23 €
Deliciosa En Rama Valdespino4,5 € | 23 €
Reserva De Familia Argüeso 4,5 € | 23 €
11540 En Rama Sánchez Ayala5 € | 24 €
La Bota Navazos4,3 € | 25 €
Sacristía Antonio Barbadillo Mateos5,3 € | 26 €
Maruja Pasada Juan Piñero5,5 € | 27 €
Blanquito Pasada Callejuela5,5 € | 27 €
La Kika Pasada En Rama Yuste5,5 € | 27 €
Goya XL En Rama Delgado Zuleta5,5 € | 27 €

Amontillados

Copa
Zuleta Delgado Zuleta2,9€
Fossi Primitivo Collantes3,1€
Viña AB González Byass 3,1€
Argüeso Argüeso 3,5€
Monteagudo Delgado Zuleta4,1€
Príncipe Barbadillo4,1€
El Tresillo Hidalgo 5,3€
La Casilla Callejuela5,3€
Jalifa VORS Williams & Humbert6,1€
Napoleón VORS Hidalgo-La Gitana 6,5€
Tradición VORS Tradición 7,5€

Olorosos

Alfonso González Byass3,1€
Argüeso Argüeso 3,5€
Monteagudo Delgado Zuleta3,9€
Gobernador Hidalgo 4,1€
Cuco Barbadillo4,4€
Villapanés Hidalgo5,1€
El Cerro Callejuela 5,3€
Faraón VORS Hidalgo-La Gitana6,7€
Tradición VORS Tradición7,9€

Palos Cortados

Leonor González Byass3.90 €
Monteagudo Delgado Zuleta4.10 €
Juan Piñero Juan Piñero 4.10 €
Dos Cortados Williams & Humbert4.70 €
Obispo Gascón Barbadillo5.20 €
Wellington Hidalgo-La Gitana6.70 €
Tradición VORS Tradición7.90 €

Médiums y Dulces

Eva Cream Barbadillo3,5 €
Pale Cream Croft González Byass 3,5 €
Laura Moscatel Barbadillo3,6 €
Los Cuartelillos Moscatel Primitivo Collantes3,6 €
Amoroso Maestro Sierra3,6 €
La Cilla PX Barbadillo4,5 €
Hidalgo PX Hidalgo5,5 €
11540 Sánchez Ayala5,7 €
Don Guido PX VOS Williams & Humbert5,7 €
Dry Sack VOS Williams & Humbert 5,7 €
Cream Tradición VOS Tradición7,9 €
Triana PX VORS Hidalgo LA Gitana8,1 €
Tradición PX VOS Tradición8,1 €

Reserva Online



Completa el proceso continuación para hacer tu reserva online, nos pondremos en contacto contigo para confirmar la disponibilidad de tu mesa. Si hubiera algún comensal con alguna alergia o intolerancia agradeceríamos que nos lo comunicara para adaptarnos en su menú.


Al realizar la reserva acepto las condiciones generales de uso de Surtopía y su política de privacidad.


Contacto

Teléfono:

(+34) 91 563 03 64
(+34) 647 602 913

Horario:

Comidas: 13:00 – 15:45
Cenas: 20:30 – 23:30
Cerrado: Domingos enteros, Lunes noche y Martes noche.

Parkings Cercanos:

C/ Castelló 98
C/ Nuñez de Balboa 115

Dirección:

C/ Nuñez de Balboa 106, 28006 Madrid

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